TRÆLLEMJØD – Undertoner af blomster & rosin

10% ALC. VOL.

Trællemjød er lavet på rapshonning og forkæler dine sanser med en mild, blomsteragtig og let bitter smag. Den dufter som en blomstrende rapsmark på en varm solskinsdag og er perfekt både som nydelse i sig selv og som en innovativ ingrediens i mad og cocktails. Minder i karakter om en mild dessertvin

⸻

Smagsoplevelse

En mild og afrundet honningsmag med let bitre noter, fine blomsteragtige undertoner og et strejf af rosin. Duften er intens og indbydende – som at stå midt i en blomstrende rapsmark en stille sommerdag.

⸻

Anledning

Trællemjød er en alsidig mjød, ideel til tapas, hyggelige aftener og som en spændende ledsager til gastronomiske oplevelser. Perfekt både til intime stunder og som en overraskende start på en aften med venner.

⸻

Serveringstips

Serveres let afkølet (ca. 8–10°C) for at bevare aroma og balance.

⸻

Madparring

Mørk chokolade

Tapas: fx tørrede skinker, italienske pølser

Hårde, milde oste og marineret mozzarella

Tilbehør som oliven og soltørrede tomater

Rosinnoterne gør den også interessant til sødmefulde elementer

Sødere version (55 g/l restsukker) egner sig til marinader eller blandet med mørk klosterøl (1:3) for ekstra dybde

⸻

Glasvalg

Vinglas – Fremhæver de florale og frugtige noter

Mjødglas – Til den autentiske oplevelse og fokuseret aroma

Likørglas – Hvis den serveres som en lille, intens smagsoplevelse

⸻

Mjødcocktails

Rapsmark Fizz: Bland med mørk klosterøl og et skvæt citronsaft – top op med danskvand for en frisk og let perlende cocktail.

Golden Tapas Spritz: Trællemjød, gin og friskpresset appelsinsaft – tilføj et par dråber appelsinbitter og pynt med rosmarin for et nordisk twist.

Honey Barrel: Brug Trællemjød som erstatning for vermouth i en klassisk whiskey-cocktail – giver en blomstret og let sødmefuld kant.